Es wurde geknetet, gebacken und verkostet. Die Unterschiede zwischen fermentiertem Teig, Poolisch und Natursauerteig wurden erklärt und dann wurden die gängigen Brote “Bauernbrot”, “Bergischer Bube”, “Hausbrot” und “Baguette” gebacken.
Gut, dass jeder an seinen Wäschekorb gedacht hat, um die ofenwarmen Brote mit nach Hause zu nehmen.
Funfaktor 100% beim Bäckermeister Ralf Gießelmann und den 18 Hobbybäckern.
| Gruppe 1: | 14.00 – 15.00 Uhr |
| Gruppe 2: | 15.15 – 16.15 Uhr |
| Wo: | in der Backstube Gießelmann, Bergneustadt |
| Wer: | Kinder mit Vätern (oder Onkel, Tante, Oma oder Opa) |
Am Samstag wird in Gruppen (Dauer ca. 60 Minuten) ausgestochen, gebacken und dann für Sonntag das leckere Muttertagsherz geflochten und verziert. Für die Begleitperson gibt es leckeren Kaffee und natürlich kann am Samstag schon was zum Naschen mitgenommen werden. Die Muttertagsherzen sind am Sonntag ab 8 Uhr abholbereit.
Anmeldung läuft ab sofort unter 02261-41223-12 im Hauptgeschäft in Bergneustadt. Begrenzte Teilnehmeranzahl, in Gruppen mit max. 14 Kindern (Geeignet für Kinder ab 4 Jahren). Unkostenbeitrag 15,- EUR incl. Brezel und Plätzchen. Weitere Infos im Cafe Kölner Str. 239, Bergneustadt oder telefonisch (Telefon s. o.)
Bei der Stollenprüfung in Wiehl im Oktober 2017 haben wir für unsere Sommelier-Stollen “Original” und “Glühwein” die Note “Sehr gut” erhalten. Die Note “Gut” gab es für den “Bergischen” und die Sorte “Kaffee-Kirsch”.
Lesen Sie mehr Details über die Prüfung der Stollen aus dem Bergischen in diesen Zeitungsartikeln aus dem Kölner Stadtanzeiger, dem Anzeigenecho und dem Handelsblatt…
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Am ersten Adventssonntag, 27.11.2016 von 13 bis 17 Uhr, verzieren wir mit Kindern verschiedene Lebkuchenplatten. Diese werden dann an ein Holzhaus angebracht. Das Holzhaus, gestiftet von der Schreinerei Weiche, wird an einen Kindergarten um Spielen verlost. Der Eintritt ist frei. Helfende Kinderhände sind herzlich willkommen!
Unser Bergischer Stollen hat Gold gewonnen!
Bei der diesjährigen Stollenprüfung in Overath hat unser Bergischer Stollen Gold gewonnen. Der Stollen aus Bergischem Dinkelmehl, Bergischen Äpfeln und Bergischem Landbier ist besonders lecker und saftig.
Wir präsentieren unser neues Sommelier-Brot aus Champagnerroggen! Der Champagnerroggen ist ein Urgetreide, was ursprünglich in Frankreich und später auch in Deutschland angebaut wurde. Das Brot wird in 2 kg gebacken und hat ein mildes Aroma.
Unsere Sommelier-Stollen haben an der Stollenprüfung teilgenommen.
Der Kaffee-Kirschstollen hat die Zuschauer begeistert. Einfach mal selber schauen:
http://www.rtl-west.de/beitrag/artikel/stollensaison-ist-eingelaeutet/